Pavê Brigadeiro

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate
• Recheio:
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de baunilha
• Calda:
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de rum (opcional).
• Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate granulado
• 
  

• Modo de Preparo

Creme:
1. Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas
2. Leve ao fogo e mexa até engrossar, misture a baunilha e deixe esfriar

Calda:
1. Misture em uma tigela o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o rum

Cobertura:
1. Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga
2. Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar ligeiramente ou coloque em um refratário alto e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto
3. Deixe amornar

Montagem:
1. Despeje a metade do creme frio em um refratário retangular médio, espalhe sobre ele a metade das bolachas, passadas pela calda, cubra com o restante do creme e espalhe novamente o restante das bolachas
2. Espalhe a cobertura morna e polvilhe o chocolate granulado
3. Sirva gelado