SALMÃO

SALMÃO COM MOLHO DE ALCAPARRAS

• INGREDIENTES:
  
• 1 kg de filé de salmão
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de manteiga com sal
• 100 g de alcaparras com um pouco do molho da conserva
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

• Modo de Preparo

1. Tempere os filés de salmão com o sal, pimenta - do - reino e o suco de limão
2. Reserve
3. Aqueça em uma frigideira 2 colheres de manteiga
4. Frite os filés dos dois lados, rapidamente, só para que fiquem selados
5. Acomode - os em um refratário
6. Reserve
7. Com papel absorvente, seque as alcaparras muito bem
8. Reserve
9. Na frigideira que foi utilizada para fritar os filés, junte o azeite
10. Frite as alcaparras já secas, até que elas se abram
11. Coloque - as no molho da conserva
12. Jogue tudo sobre os filés que estão no refratário
13. Leve ao forno por 10 minutos
14. Sirva com arroz branco