PEIXES
Peixe a Milanesa
Se você gosta de peixe a milanesa bem torradinho, experimente passar os pedaços primeiramente em leite com uma pitada de sal e em seguida na farinha de rosca. Depois frite como sempre, em óleo bem quente. As casquinhas ficarão crocantes
Para tirar o cheiro
Use o bagaço de limão para esfregar na pia em que você limpou e lavou o peixe. Assim o cheiro desagradável será eliminado.
Bacalhau
Deve sempre ficar de molho de 24 a 48 horas. A água deve ser trocada constantemente. Se continuar salgado, cozinhe no leite.
Haddock
Deixe ficar de molho de 6 a 8 horas. A água deve ser trocada constantemente.
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