BOLO

Bolo do amor

• Ingredientes
• Massa:
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• Recheio:
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 medida (da lata) de leite
• 250 g de morango
• Cobertura:
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 8 claras de ovo
• 1 copo de requeijão de açúcar

• Modo de Preparo

Massa:
1. Primeiramente, em uma tigela misture a farinha junto com o fermento
2. No liquidificador junte os outros ingredientes e bata por 2 minutos
3. Logo após, misture junte com a farinha e o fermento e misture mais um pouco até que a massa fique homogênea
4. Unte a forma com margarina e farinha
5. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos
6. Reserve

Recheio:
1. Coloque em uma panela o leite condensado, a maisena e o leite, leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar
2. Retire do fogo e reserve até esfriar
3. Depois do creme frio acrescente o creme de leite (sem soro) e mexa, até desaparecer no creme
4. Corte alguns morangos (deixe uns 4 morangos para enfeitar) e junte ao creme e misture
5. Reserve

Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, sempre mexendo para não deixar as claras cozinhar
2. Cozinhe até perceber que a mistura está bem quente, antes de atingir a fervura, caso tenha dúvidas coloque o dedo e veja se suporta a temperatura, se estiver bem quente retire do fogo
3. Despeje na batedeira e bata em velocidade máxima até atingir o ponto de suspiro, ou seja, ao virar a tigela o marshmallow não caia fique bem firme, reserve

Montagem do bolo:
1. Desenforme o bolo depois de frio e coloque em uma forma de papelão, corte ao meio
2. Reserve a parte superior, e molhe a parte que ficou na forma com leite
3. Passe o recheio e cubra com a outra parte do bolo, molhe essa parte também
4. Espere o bolo absorver o leite
5. Cubra com o marshmallow, passe o suficiente até que o bolo fique bem coberto
6. Corte alguns morangos e coloque por cima